ES CARAG    L DE MEN    RCA

 

 

​Es la primera granja de caracoles en la isla de Menorca. 

Nos dedicamos a cría y comercialización de caracol para consumo.

Trabajamos con tiendas, hostelería y vendemos directamente a particulares.

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En Es Caragol de Menorca criamos caracol Helix Aspersa Muller o caracol bover (escargot) y también del tipo cabrilla y viñal.

Nuestros caracoles viven y se reproducen a l'aire libre, como en la naturaleza, siguiendo su ciclo biológico completo. 
Se alimentan de productos naturales que crecen dentro y de nuestros parques. Tenemos un huerto a parte donde cultivamos verduras solo para consumo exclusivo de nuestros caracoles.
Los recolectamos uno por uno solo los ejemplares adultos y los dejamos 2 semanas en seco para vaciar sus viseras para luego hibernarse a 4grados. 

Llegan vivos y limpios a tu restaurante, casa o tienda listos para ser cocinados.
Se mantienen perfectamente en la nevera a 4grados para así seguir con su hibernación.

Nuestra granja está registrada en el REGA (Registro General de Explotaciones Ganaderas) N. ES070020000888 y tiene todos los permisos para servir caracoles, tanto a hostelería como a particulares, para garantizar así la trazabilidad y la maxìma calidad de los caracoles.
Nosotros mismo nos ocupamos de que llegue hasta ti cuando y donde quieras.
Un producto siempre fresco, de alta calidad , de proximidad y disponible todo el año.

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De momento comercializamos solo caracol vivo para consumo.

A partir de los próximos años empezaremos a comercializar también la baba de caracol para la cosmética y con el caviar o huevas de caracol.